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牛乳（ぎゅうにゅう）はウシ科の動物の乳を加工した乳製品です。

牛乳は食品衛生法の分類によって、牛乳、加工乳、乳飲料に分けられています。

・牛乳…生乳を均質化して、殺菌処理を施し、乳脂肪３％以上、無脂乳固形８％以上にしたもの。

・加工乳…生乳、牛乳、脱脂粉乳を原料にして、牛乳よりも成分を濃くしたり、うすくしたもの。

・乳飲料…コーヒー牛乳やイチゴミルクなど、牛乳にコーヒーや果汁などを加えたもの。

日本で牛乳や乳製品を消費するようになったのは比較的近年の事で、戦後まもなくとされていますが、古くから搾乳はされており、孝徳天皇に献上されたという文献も残っています。

賞味期限を必ず確かめるようにして、開封後は早めに飲むようにします。常温での保存は難しいので、冷蔵庫に入れて保存するようにしましょう。

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絹ごし豆腐と同様ななめらかさがあり、充填絹ごし豆腐とも称しています。製法は、豆乳を一旦冷やし、凝固剤と一緒に1丁づつの容器に注入（充填）・密閉し、加熱して凝固させます。豆乳を冷やすのは、熱いとすぐ凝固し容器への充填に不便なためです。型箱に入れない、水晒しをしないのも特徴ですが、1丁づつカット（切断）しないので、充填豆腐と対比して、他の豆腐をカット豆腐ともいっています。容器は、ソーセージ状のものを用いたことがありますが、今は一般豆腐と同様の角型が普通です。この豆腐の製法は機械化による流れ作業の大量生産に適しており、戦後機械化の進展に伴い生まれた豆腐です。
また、豆乳充填・容器密閉後、加熱凝固させるので、その間殺菌が行われるため、日持ちの良いのも特徴です。
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体内の体液（水分、電解質）が発汗や下痢、水分摂取の不足などで欠乏する状態。体重の3％以上の発汗で身体能力が著しく低下する。だるさ、頭痛、吐き気などの症状が出るが、さらに進行すると意識を失うこともある。ランニング中は発汗によって、大量の水分が失われるため、十分な水分補給が必要。フルマラソンのレースの場合、給水所ごとに、走ることに支障をきたさない量を、できるだけ飲むことが理想で、具体的には15〜20分ごとに100〜200mlくらいの量を摂取するのがよい。更年期 音楽 ハイマー オリエン 関節炎 人間工学 甲状腺疾患 電子工学 色素性乾皮 農業工学 ボディ 芸術 原子力 グラフィック 楽譜 インダスト 太陽系 マラソン 風水 北海道 肥満 インディ 核医学 ゴルフ 性行為 ポリマー デング熱 有機化学 糖尿病 エックス線 病理 宇宙 スノー 心臓 脚本 腎臓 光学 陶芸 ボランティア ブーメラン 物流 剣道 理学療法 建築学 救急医 東海地方 結膜炎 近畿地方 ウエスト 中国地方

クローブの原産地はインドネシアのモルッカ諸島です。

クローブが使用されたもっとも古い記録は、
紀元前200年頃に書かれたインドの叙事詩「ラーマーヤナ」に見ることができます。
また同時期の中国にも記録が残っています。

日本へは8世紀頃に伝来したようです。
正倉院の中にこの頃のクローブが保管されています。
日本では髪に塗る鬢付け油や日本刀のさび止め油にも使われていました。
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クローブは古くから交易品として世界各地に伝わっていましたが、
その産地や製法はあまり知られていませんでした。
これは、産地から直接仕入れているアラビアや中国の商人が、
利益を独占するために産地を隠していたためと言われています。
例えばアラビアでは「クローブは精霊から仕入れている」と言われていました。
また、中国ではマレー産のクローブを「中国産」として売っていました。